PARA
EMPEZAR
PAPAS ARRUGÁS A LA BRAVAÍNA
HUMMUS DE EDAMAME Y REMOLACHA
CROQUETAS DEL CHEF 
/ 2,20 UND
ENSALADILLA DE ANGUILA AHUMADA
Con huevas de tobiko y espuma
de espárragos cojonudos / 12,5
TABLA DE QUESOS
Acompañado de papadums / 16,5
PAKORAS
Bolitas de verdura fritas en harina de garbanzo con salsa sweet chili / 9,5
LÁGRIMAS DE POLLO
Fingers extra tiernos rebozados en panko, con salsa mostaza y miel / 9,5
ROLLITOS FILIPINOS VEGANOS
De verduras frescas servido
con salsa sweet chili / 9,5
350 GR DE BURRATA DI PUGLIACON MIGAS
De tomate asado y aceite
de trufa blanca / 18,5
POKE HAWAIANO
Base de arroz blanco con dados de salmón fresco marinados, trocitos de mango, pepino, aguacate, zanahoria
y salsa de yogur. Sencillamente delicioso / 10,5
ENSALADA TAILANDESA
Brotes tiernos, lombarda, tomates cherry, mango y camarones con vinagreta de cacahuetes / 10,5
DE LA TIERRA Y DEL MAR
TATAKI DE PRESA 100% IBÉRICA
Macerado en salsa yakiniku y acompañado de cremoso de boniato y brotes / 18,5
COSTILLAS
1/2 costillar cocinado a fuego lento con nuestra salsa de barbacoa nikkei
/ 18,5
KINILAW
Ceviche filipino de atún rojo marinado con leche de coco, tomate, cilantro, jengibre y chiles picantes / 12,5
PULPO BRASEADO
MEJILLONES AL VAPOR
Mejillones al vapor con salsa de tomate casera y albahaca
/ 9,5 ración
CURRY VERDE TAILANDÉS DE POLLO
Con boniato caramelizado y acompañado de arroz jazmín perfumado / 10,5
AJÍ DE GALLINA
TACOS DE COCHINITA PIBIL
Aguja de cerdo macerada con cebolla encurtida y brotes
/ 2 tacos 7,5 / Tapa + caña 4
TACOS DE CARRILLERA AL CURRY
Carrillera macerada 24 horas
con curry rojo, cebolla, pepinillos y patatas
/ 2 tacos 8,5 / Tapa + caña 5
HAMBURGUESA DE TERNERA
Carne de vacuno, beicon crujiente, queso cheddar, tomate, canónigos y mahonesa de kimchi. Con ración de patatas.
/ 10,5
HAMBURGUESA DE POLLO
HAMBURGUESA VEGETARIANA
ARROCES
Precio por persona, mínimo 2 personas.
Servimos a domicilio en pack paellera con un sobrecoste de 3 euros sin fianza.
ARROZ A BANDA
Calamares, langostino, fumé de pescado y arroz jazmín. Clásico, al estilo de Chete / 14,5
ARROZ NEGRO CON LAGOSTINOS
ARROZ CON GAMBÓN
ARROZ CON COSTILLA IBÉRICA
Con arroz bomba, garbanzos, costilla ibérica, pimiento rojo y coliflor / 18,5
ARROZ VEGANO
Con brócoli, coliflor, pimiento rojo,
ajetes y judías verdes / 14,5
ARROZ VERDE
FIDEUÁ
ARROZ CON BOGAVANTE
Caldoso con su fumé de pescado y preparado con arroz bomba / Según mercado
POSTRES
BROWNIE
Con una bola de helado y chocolate fundido / 7
TARTA DE QUESO PASIEGA CON FRUTOS ROJOS
Tarta de queso. (Apta para celiacos) / 5
LEMON PIE
La tradicional y deliciosa tarta de limón con merengue tostado / 5
sorbete chocolate foundant
/ 4,5
sorbete mango
/ 4,5
sorbete mandarina
/ 4,5
MAHOU
Tercio / 2,6
Maestra / 3,5
Alhambra Verde / 3,5
Alhambra Roja / 3,5
Barrica / 3,5
Tostada / 2,8
LA CHULA
Pilsner / 3,8
Pale Ale / 3,8
Sin gluten / 3,8
Sin alcohol / 3,8
Ipa / 3,8
Franziskaner
/ 5,8
Corona
/ 3,5
FULANITO
D.O. Ribera del Duero en su estado más juguetón y atractivo / copa 3,50 / botella 20
GÓMEZ CRUZADO
FINCA RESALSO
D.O. Ribera del Duero. Tinto joven de la bodega Emilio Moro afrutado y algo especiado / copa 3,50 / botella 20
HABLA DEL SILENCIO
LÓPEZ DE HARO
D.O.Rioja.Tinto joven varietal Tempranillo en el que predomina el aroma de frutos del bosque
/ copa 3 / botella 17,5
MENGANITO
D.O.Rueda. Vino Verdejo, con muchos recuerdos florales y una magnífica acidez / copa 3,50 / botella 18,5
8 PATAS
BEBITO
D.O. Cava. Es un cava fino, fresco y crujiente, ideal para acompañar arroces o incluso carnes / botella 21
NANCLARES
D.O.Rueda. 100% Verdejo. Nariz delicada con suaves notas de mandarina /copa 3,30 / botella 18
LAGAR DA CACHADA
D.O. Rías Baixas. Albariño. Acidez muy bien integrada. Destaca por su equilibrio. Goloso y fácil de beber
/ botella 27
Botella para casa (incluye bolsa)
/copa 3,5 / botella 12,95
TAPA ROJA
Vermut clásico envejecido en barriles que han añejado ron
TAPA NARANJA
Vermut blanco con una infusión de cáscara de naranja
TAPA VERDE
Vermut clásico + destilado de enebro (un licor), por cada 100 l. de vermú se echan 50 l. de enebro.
Más sabor a alcohol
TAPA BLANCA
Vermut a base botánicos, entre los que destacan las flores que aportan elegantes aromas y sabores
SERVICIO DE PAN.
Nuestro pan es de masa madre de Arte&sano, panaderos de Rivas que lo elaboran de manera tradicional / 1,5